Bromatul de potasiu, ca aditiv al făinii, a fost utilizat pe scară largă în producția de făină.Are două funcții, una pentru alb bogat, cealaltă pentru pastă de fermentare, care poate face pâinea mai moale și mai frumoasă.Totuși, oamenii de știință din Japonia, Marea Britanie și America au descoperit că bromatul de potasiu este un cancerigen uman, care va fi dăunător pentru centrul nervos al oamenilor, sângele și rinichii dacă se folosește bromatul de prisos conform experimentelor făcute cu câțiva ani în urmă.Recent, conform rezultatelor evaluării pericolului bromatului de potasiu, Ministerul Sănătății Publice din RPC a decis să anuleze utilizarea bromatului de potasiu ca reactiv de tratare a făinii în făina de grâu la 1 iulie 2005.
Folosind cromatograful ionic CIC-D120, eluent Na2CO3 3,6 mM și metoda conductanței pulsului bipolar, în condițiile cromatografice recomandate, cromatograma este după cum urmează.
Ora postării: 18-apr-2023